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Les recettes » El Diablo (Burger Maison - Recette ) par dred

(01/02/2010) Partager
Voila de quoi réchauffer nos petits corps en cette période glaciale !
Je vous propose une recette fortement inspirée d'un de mes voyage au Mexique, qui m'avait ravi... mais retourné l'estomac. Et comme je suis partageur, voilà une recette !

Tout d'abord j'ai réalisé une marinade à base de piment fort en poudre, épices méxicaines, Tabasco, huile d'olive, j'y ai plongé mon steak de bœuf (150g de viande fraiche) et hop au frigo pour la nuit !

Je me suis ensuite attelé à mes 2 sauces, guacamole et salsa.
guacamole : 2 avocats bien mûrs écrasés, 1/2 oignon émincé, tabasco, piment moulu, sel, poivre, vinaigre et épices méxicaines
salsa : boite de tomate concassée, 1/2 oignon émincé, jalapanos émincé, sel, poivre épices méxicaine et tabasco

Le lendemain, cuisson de la viande : pas besoin de matière grasse, la viande en est imprégnée, une légère croute se forme autour de la viande se qui rendra la dégustation fort agréable !

Disposition des 2 sauces sur chaque bun, un peu de Salsa verde (spécialité Méxicaine... ça arrache), de la salade iceberg pour rafraichir l'ensemble, et une bonne dose de jalapenos (vous remarquerez que j'ai poussé le vice en gardant les pépins...), un peu de cheddar pour la note de douceur.

Allez on se lance... et bah s'est franchement bon, ca piquotte certes mais rien de méchant. La viande est trés gouteuse, on sent bien...la marinade...les sauces sont... sym... pa... ouch... la salade... rafrai... oula... stop... WARNING....FIREEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEE

(note perso : ne pas, ne surtout pas arrêter de mâcher sous peine de brulure au 3ème degré)

Désolé je reprend ma chronique après quelques minutes de repos... mes papilles sont aux abois. El Diablo n'est pas à mettre en toute les mains !
(je vous aurais prévenus)

Composition (de haut en bas) :

- bun supérieur
- guacamole
- jalapenos
- cheddar
- steak
- salade
- salsa, salsa verde
- bun inférieur
El Diablo de Burger Maison - Recette
El Diablo de Burger Maison - Recette
El Diablo de Burger Maison - Recette
El Diablo de Burger Maison - Recette
El Diablo de Burger Maison - Recette
El Diablo de Burger Maison - Recette
El Diablo de Burger Maison - Recette
El Diablo de Burger Maison - Recette
El Diablo de Burger Maison - Recette
El Diablo de Burger Maison - Recette
Les plus :
- viande gouteuse
- marinade extra
- c'est fort fort piquant (j'adore!)
Les moins :
- demande un minimum de temps de préparation à l'avance (au moins 4 ou 5h de marinade)
- pour ceux qui n'aime pas ce qui s'apparente à du piment... passez votre chemin !
Note du chroniqueur : 14 / 20 - Note des lecteurs : 17.5 / 20 - (2 Votes)




 Les Commentaires sur la chronique de dred
dred, le 12/02/2010 17:56:27
hooo non, faudrait que je trouve un truc qui arrache encore plus!!!!! quoique le chalenge peut etre sympa^^
Fantomchris, le 12/02/2010 09:02:48
Je crois qu'on tient le sujet du prochain Homemade
Boulugre, le 12/02/2010 00:54:19
Marinade et sauce maison, crudités, woui en effet, ce Diablo là mérite la médaille d'or du Burger qui arrache ! Maintenant je rêve d'un concours spécial Burgers de la Mort !
Cooki3, le 07/02/2010 03:46:40 Note: 18/20
Le burger parfait à mes yeux! Avec une cuisson au barbecue il serait monstrueux!
py, le 06/02/2010 15:20:35 Note: 17/20
ingredients de qualité, sauces maison, marinade, BRAVO! je crois que l'eleve a dépassé master kuikikui!
Massilia, le 04/02/2010 00:01:17
Une belle chronique, avec un burger qui me tenterait bien.
bix, le 02/02/2010 09:19:12
à comparer avec le kukikui de boulugre !
Gropapa, le 02/02/2010 09:13:04
J'ai aussi tout de suite pensé: KUKIKUI!!! Ce burger est une offrande au dieu aztèque Coliql, le Grand Serpent à épines. Comme toutes les bombes artisanales, il demande un certain temps de préparation et est à manier avec précaution, au risque de faire sauter tout le pâté de maison....
Nekobibu, le 01/02/2010 19:50:52
Miôm, ça donne quand même bien envie !! :D
Fantomchris, le 01/02/2010 15:07:24
EL KUKIKUI!!! Je suis fan!
Professeur Poutraque, le 01/02/2010 11:54:46
Miam ! J'aime beaucoup manger pimenté, ce burger ne m'effraie donc pas. Mais il me fait bougrement envie, pour sûr !

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